Aktuelles über den Bärenhof

Unsere Weinliste ist aktualisiert

7. April 13

So etwas haben wir noch nie erlebt!?....

Am 5./6. April erhielten unsere Kunden die neue Weinliste.... und am Nachmittag, 6. April, war unser

2010er Cuvée Ursus Rotwein - trocken in der 0,75-Fl. schon rutzeputz ausverkauft.

Unser 2011er Cuvée Ursus reift noch in den Barrique-Fässern zur Flaschenfüllung heran und wird

ab Juli 2013 erhältlich sein.

Bis auf die im Holzfaß reifenden Riesling Spätlesen sind alle 2012er Weißweine

in Flaschen gefüllt.

Das derzeitige Winterwetter verzögert die Flaschenfüllung unserer 2012er Weine....

Bei Minustemperaturen können wir die Flaschen nicht richtig sterilisieren und so

verschiebt sich die Abfüllung. Bis Ostern sollten jedoch alle Weiß- und Roseweine

in Flaschen gefüllt sein.

Wie wird er denn, der 2012er?...  Dies werden wir derzeit mehrfach täglich gefragt.

Die Weinqualität wird entscheidend beeinflusst durch die Witterung ab Beginn der Traubenreife,

(ca. Anfang August, wenn die Beeren in den Saft gehen) und natürlich vom Erntewetter.

Im Aug. bis 13. Sep.12 war es sehr sonnig, warm bis heiß und trocken. Das wenige Wasser

brauchten die Rebstöcke für sich selbst und so wurden die Beeren nicht so dick. Der Fruchtzucker

wurde in weniger Wasser eingelagert, die Trauben somit überdurchschnittlich reif. Die warmen

Nächte ließen die Fruchtsäure schneller abbauen und so begannen wir sogar früher als geplant

mit der Weinlese.

Am 7. Januar begannen wir mit dem "Abstich"der Weißweine. Heute nahmen wir mit dem

Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos und  Lagrein die letzten 2012er Rotweine von der Feinhefe.

Jetzt fällen die Weine im Fass noch Weinstein und Gerbstoffe aus und reifen so je nach Rebsorte

und Qualität unterschiedlich schnell (langsam) zur Flaschenfüllung heran.

Die leichteren Weißweine sollten Ende Februar zur Abfüllung herangereift sein, die kräftigeren

Weißweine und die leichteren Rotweine bis Ende April.

Die Weißweine präsentieren sich (dank der Vergärung zwischen 16 u. 17° C) sehr aromatisch und

fruchtig, mit einem großen Gehalt an gärungseigener Kohlensäure. Die Rotweine verkosten sich

samtiger als die 2011er.

Der 2012er in wenigen Worten:

qualitativ überdurchschnittlich - quantitativ wiederum unterdurchschnittlich

Bei 70 % einer Normalernte wollen wir nicht jammern, denn in 2010 und 2011 waren es blüte-

bzw. frostbedingt weniger als die Hälfte einer Normalernte.

Durch die Zupacht von 9 auf jetzt 34 Hektar Weinberge haben wir mit dem 2012er eine mit

dem 2009er Jahrgang (bei 25 ha) vergleichbare Literzahl in den Fässern.

Im Namen der Landesregierung von Rheinland -Pfalz

          verlieh uns am 7. Dez. 12 Frau Ministerin Ulrike Höfken den

           Großen Staatsehrenpreis

Diese sehr selten zuerkannte Auszeichnung erhalten Weinbaubetriebe,

die innerhalb von 10 Jahren 5 mal den Staatsehrenpreis verliehen bekommen haben.

Wir gehören zu den ganz wenigen Weingütern, die seit 1961 fünf mal in Folge

mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet wurden.

Aufgrund der blütebedingt sehr kleinen 2010er Ernte

und der spätfrostbedingt (4. Mai 2011) kleinen 2011er Weine

sind wir jetzt schon in vielen Weinen ausverkauft.

Damit Sie um unser "normales Sortiment" wissen, führen wir die ausverkauften

Weine in unserer Internet-Weinliste weiter auf. Die vergleichbaren 2012er sollten

zwischen Anfang März und Ende Juni 2013 zur Flaschenfüllung herangereift sein.

Wir haben über keine einzige Flasche Wein einen Liefervertrag mit dem

Weinhandel und der Gastronomie und so entscheidet bei uns nicht die Nachfrage,

die Abverkaufsmöglichkeit, über den Zeitpunkt der Flaschenfüllung, sondern

einzig und allein die Reife der Weine. (ein wesentlicher Punkt für unsere Erfolge

bei der Landes- bzw. Bundesweinprämierung....)

Im Namen der Landesregierung von Rheinland -Pfalz

          verlieh uns heute Frau Ministerin Ulrike Höfken den

           Großen Staatsehrenpreis

Diese sehr selten zuerkannte Auszeichnung erhalten Weinbaubetriebe,

die innerhalb von 10 Jahren 5 mal den Staatsehrenpreis verliehen bekommen haben.

Wir gehören zu den ganz wenigen Weingütern, die seit 1961 fünf mal in Folge

mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet wurden.

Gault-Millau Weinführer 2013

schreibt über uns:

Jürgen Bähr hat sich in den letzten Jahren stets steigern können

...mit im Niveau steigendem Lesegut wird das, was wir verkosten durften immer besser

- und das zu Preisen, die unverschämt niedrig sind.

Eichelmann Weinführer 2013

schreibt über uns:

An der Spitzte liegt der spontan vergorene Riesling (JBR), knapp vor dem Chardonnay (JBC).

Auch die vier anderen Rieslinge sind sehr gut, frisch und klar...

Hervorzuheben sind die sehr zivilen Preise.

Hierzu möchten wir erläutern:

unsere Listenpreise sind auch unsere Abverkaufpreise!

Wir brauchen keine Phantasiepreise auf dem Papier, denn wir haben über keine einzige Flasche

unserer Ernten Abnahmeverträge mit dem Weinhandel, der die Weine zum/unterm Listenpreis

der Weingüter vermarkten will. Verkauft der Handel über dem Listenpreis des Weingutes

besteht für ihn die Gefahr, dass seine Kunden zum Weinerzeuger wechseln......

 Das Deutsche Weininstitut

              verlieh uns heute für unseren

2011er Weißburgunder "S" - trocken 

.

                  Ungsteiner Osterberg

.

                  den Sonderpreis

             für den besten Weißburgunder

im Rahmen der Bundesweinprämierung 2012

Die Ergebnisse der Bundesweinprämierung 2012 sind veröffentlicht:

-  mit 11 Goldmedaillen gehören wir wieder zu den "ganz Erfolgreichen"

-  bei den TOP 100 - die Besten der Bundesweinprämierung- konnten wir uns bei

   den Weingütern von Platz 17 auf 16 verbessern, einschl. Winzergenossenschaften von

   Platz 37 auf 33

Mit 40 ausgezeichneten Weinen - 11 Gold, 23, Silber, 6 Bronze - 

sind wir (mit 30 ha) wieder das meistprämierte Weingut der Pfalz unter 100 ha Rebfläche

Unser 2010er Cabernet Sauvignon Rotwein wurde mit der Idealpunktzahl 5 bewertet

und als einer von 10 Rotweinen über alle 13 deutsche Weinbaugebiete hinweg mit dem

Goldenen Preis extra ausgezeichnet.

Im Durchschnitt "der entsprechend unserer Betriebsgröße mindestens einzureichenden Weine"

haben wir den Bundesehrenpreis nur um wenige 100stel Punkte verpasst.....

Über alle 13 Weinbaugebiete hinweg wurden 21 Bundesehrenpreise verliehen......

Bei der Landes- und der Bundesweinprämierung werden die Weine

von zertifizierten Weinprüfern absolut anonym verkostet. Keiner der

Prüfer kennt das Weingut, den Ort, die Weinlage des zu bewerteten Weines.

Es ist lediglich der Jahrgang , die Rebsorte und die Qualitätsstufe bekannt. 

Z.B. 2011er Riesling Kabinett trocken. Von jedem mit Gold oder Silber

prämierten Wein wird auf dem Weinbauamt eine Analyse erstellt und mit

den Werten der Amtlichen Prüfungsnummer verglichen.  

Mit der Ernte unseres Cabernet Sauvignon haben wir heute die Weinlese beendet.

Bei 91° Oechsle ist mit einem viel versprechenden Wein mit hoher Lagerfähigkeit zu rechnen.

Anstatt der erwarteten 2.700 Liter haben wir allerdings nur knapp 2.000 Liter geerntet......

Resümee der 2012er Weinernte:

Die Weinqualität ist besser als zu Erntebeginn erhofft,

die Erntemenge liegt leider nur bei etwa 70 % einer Normalernte.

- der Spätfrost vom 4. Mai 2011 wirkt sich noch auf die 2012er Ernte aus

- die große Trockenheit ließ die Beeren nicht so dick werden

- bei den spät- und mittelblühenden Rebsorten (Riesling, Grau- Weiß und Spätburgunder)

  kam es in der Blüte aufgrund zweier kühlen Nächte zu einem geringeren Fruchtansatz.

Heute haben wir mit der Weinlese begonnen.

Unser Morio - Muskat überraschte uns mit sehr guten 72° Oechsle.

Die Erntemenge blieb mit 2.800 Litern aber deutlich hinter den erhofften 3.500 Liter zurück.

Aufgrund der Trockenheit im August bis hin zum 13. September wurden die Beeren nicht so dick.

28. Aug. 12

Wie wird denn der 2012er?...  Dies werden wir mehrfach täglich gefragt.

Derzeit sieht es in den Weinbergen "beängstigend gut" aus.

Der Ertrag wird zwar etwas unter dem langjährigen Durchschnitt liegen,

dafür sollte die Qualität der 2012er Weine überdurchschnittlich werden.

Die "Wohlfühl-Temperatur" der Reben liegt ähnlich wie beim Menschen bei 22 - 24 ° C.

Damit die Blätter bei höheren Temperaturen nicht welken schließt der Rebstock die

Kapillare, die Assimilation und die Reife der Traube wird dadurch verlangsamt.

Unsere gehaltvollsten 2011er Rotweine

- Nr. 68   Spätburgunder Spätlese - trocken

- Nr. LG  Lagrein - trocken

- Nr. SR  Schwarzriesling - feinherb

die bis zu 18 Monate in Holzfässern gereiften 2010er Rotweine

- Nr. 70   Cabernet Sauvignon - trocken

- PB         Cuvée Philipp B.

- Urs        Cuvée - Ursus

und unser zwei Jahre in Holzfässern gereifter 2009er

- UM       Ursus Magnus, Saint Laurent - trocken

waren in den letzten Wochen zur Flaschenfüllung herangereift.

Die "Amtlichen Prüfungsnummern" sind eingegangen und so dürfen wir diese Weine

jetzt auch abgeben

Auf dem Südhang am Ungsteiner Weilberg blühen schon die ersten Trauben.

Obwohl die Reben erst um den 25. April austrieben haben wir - aufgrund der

"sommerlichen Mai-Temperaturen"-  gegenüber dem langjährigen Mittel

einen Vegetationsvorsprung von gut 10 Tagen.

Das war knapp.... In den frühen Morgenstunden des 17. Mai hatten wir -0,5° C.

In den Weinlagen Nonnengarten und Kobnert haben wir bei den Rebsorten

Dornfelder und Müller - Thurgau leichte (10 bis 15 %) Frostschäden.

Im Februar schädigte der harte Dauerfrost bis zu -18° C unsere in 2010 und 2011

gepflanzten Junganlagen. Mit einer kleinen Ernte aus diesen Weinbergen können wir

jetzt erst 2013 rechnen. 

Unsere 2011er Weißweine sind bis auf den noch im Holzfass reifenden Riesling und den

Chardonnay in Flaschen gefüllt.

Endlich sind auch unsere Rotweine zur Flaschenfüllung herangereift.

Bis Ostersamstag sollten wir die "Amtlichen Prüfnummern" für unseren Saint Laurent,

den Regent und unsere beiden Spätburgunder (Nr. 65 u. SB) erhalten.

Die ganz gehaltvollen 2011er Rotweine - Spätburgunder Spätlese, Cabernet Mitos, Lagrein

und Cabernet Sauvignon- sollten im Juni/Juli zur Flaschenfüllung herangereift sein, ebenso die

beiden jetzt noch in Barriquefässern reifenden 2010er.

Fast alle Weine der blütebedingt sehr kleinen 2010er Ernte sind schon ausverkauft.

Dorfstraße 92,  Tel.:02833 - 6367,  Fax 02833 - 572725, hat noch einige der bei uns schon

ausverkauften 2010er Weine vorrätig. Fam. Steinhoff-Lehmann versendet nicht, für unsere Kunden   

aus dem Rheinland- Ruhrgebiet sollte es kein Problem sein den Wein in Stenden abzuholen.

Die Familie Lehmann gibt unsere Weine mit einem Aufschlag um 80 Cent/Fl. ab.  

Unsere Weinliste ist aktualisiert.

Interessant ist, dass von unseren zehn gehaltvollsten Rotweinen noch acht vorrätig sind

von denen fünf bei der Bundesweinprämierung mit Gold ausgezeichnet wurden....

Und was schreibt der Weinführer Gault Millau über unsere beiden Rotwein Cuvées:

PB         2009er "Philipp B"     -im Holzfass gereift- 

Urs 09   2009er Cuvée Ursus   -im Barrique gereift-

......Schnäppchenpreise  (aber deswegen ändern wir unsere Weinpreise nicht)

"Weinbauministerin" des Landes Rheinland-Pfalz, Ulrike Höfken,

"für besondere Leistungen im Rahmen der Landesweinprämierung"

den   Staatsehrenpreis   zuerkannt hat.

Diese Auszeichnung durften wir schon 2008, 2009 und 2010 entgegennehmen.

Zum 4. Mal in Folge - dies ist bisher nur ganz, ganz wenigen Weingütern gelungen.

Bei der Landes- und der Bundesweinprämierung werden die Weine

von zertifizierten Weinprüfern absolut anonym verkostet. Keiner der

Prüfer kennt das Weingut, den Ort, die Weinlage des zu bewerteten Weines.

Es ist lediglich der Jahrgang , die Rebsorte und die Qualitätsstufe bekannt. 

Z.B. 2010er Riesling Kabinett trocken. Von jedem mit Gold oder Silber

prämierten Wein wird auf dem Weinbauamt eine Analyse erstellt und mit

den Werten der Amtlichen Prüfungsnummer verglichen.  

Die Ergebnisse der Bundesweinprämierung 2011 sind veröffentlicht:

-  mit 13 Goldmedaillen gehören wir (wieder) zu den "ganz Erfolgreichen"

-  bei den TOP 100 - die Besten der Bundesweinprämierung- konnten wir uns bei

   den Weingütern von Platz 19 auf 17 verbessern, einschl. Winzergenossenschaften von

   Platz 39 auf 37

Mehr über die Bundesweinprämierung erfahren Sie unter www.wein.de

> Bundesweinprämierung 2011  > Prämierte Weine

Über alle 13 deutschen Weinbaugebiete (Baden, Pfalz, Mosel, Ahr usw.) gibt es nur:

einen mit dem "Goldenen Preis Extra" prämierten 2010er Rotwein

- unser Lagrein - trocken 

einen mit Gold prämierten 2010er Schwarzriesling Rotwein: Kategorie trocken- feinherb

- unser Schwarzriesling

drei mit Gold prämierte 10er Spätburgunder Rotwein - trocken

- zwei aus Baden und unser SB, Spätburgunder Rotwein

sechs mit Gold prämierte 10er Dornfelder Rotwein - trocken

- darunter unsere Nr. 64, Dornfelder- trocken

sieben mit Gold prämierte 09er Spätburgunder Rotwein Spätlese- trocken

- darunter unser 2009er vom Weilberg

fünf mit Gold prämierte im Holzfass gereifte 2009er Rotwein Cuvée - trocken

- darunter unser "Philipp B"

sechs mit Gold prämierte im Barrique gereifte 2009er Rotwein-Cuvée - trocken

- darunter unser "Cuvée Ursus"

drei mit Gold prämierte im Holzfaß gereifte 2008er Rotwein-Cuvée - trocken

- darunter unser "Ursus Mysticus"

Sie sehen, es gibt über 13 Weinbaugebiete hinweg gar nicht so viele mit Gold prämierte Weine....

Eigentlich unglaublich!?....

Ende September geht die Weinlese dem Ende entgegen.

An Weißweinen haben wir nur noch Riesling und Scheurebe in unseren

besten Weinlagen Weilberg und Herrenberg zu ernten. Der "Altweibersommer"

mit seiner stabilen sonnigen und trockenen Wetterlage fördert die Aromenbildung

und bringt uns täglich noch ein oder gar zwei Oechsle mehr.

An Rotweinen haben wir nur noch Cabernet Sauvignon, Merlot und einen

Spätburgunder zu ernten. Jeder Sonnentag bringt uns dunklere Rotweine, denn so

wie die Sonne für unsere Bräunung zuständig ist ist sie dies auch für die

Farbstoffbildung bei den Rotweintrauben.

Die Natur kennt keine 40-Stunden-Woche. Die Trauben reifen auch übers Wochenende

und so haben wir am Samstag Dornfelder und heute am Sonntag Riesling geerntet.

Die Weinlese hat begonnen - so früh wie noch nie!!!???...

Die frühesten Erntebeginne der letzten 30 Jahre waren:

2007   -   3. September

2003   -   4. September

1993   -   6. September

Die spätesten Erntebeginne:

1984   -  10. Oktober

1987   -    5. Oktober

1996   -  27. September

Der Klimawandel zeigt sich auch am Beginn der jährlichen Weinlese.....    

Die Ergebnisse der Landes- und der Bundesweinprämierung sind da......

Landesweinprämierung Rheinland-Pfalz 2011

15 Gold,  35 Silber,  10 Bronze

Bundesweinprämierung 2011

13 Gold,  23 Silber,  6 Bronze

Die Weinlese beginnt in der kommenden Woche und da wird "jede Hand" gebraucht.

Deswegen können wir die Prämierungszeichen erst nach der Weinlese,

etwa ab dem 20. Oktober, etikettieren.

Spätfrostes vom 4. Mai und bevorraten sich schon jetzt für das kommende Jahr.

Von unseren Weinbergen erhoffen wir uns ein Drittel einer Normalernte. Damit wir

unsere Kunden mit 2011er Weinen bedienen können übernehmen wir Trauben von

drei befreundeten Winzern, die ihre Ernte zum größten Teil ab Weinberg abgeben.

Die Weinberge werden nach unseren Vorgaben bewirtschaftet und so können wir

unseren Kunden mit dem 2011er Jahrgang die von uns gewohnte Qualität bieten.

Die ersten 2010er Weine sind leider schon ausverkauft.

Unsere Stammkunden wissen schon seit der Zusendung der Weinliste im Oktober 2010

um die blütebedingt sehr kleine 2010er Ernte und haben entsprechend "reagiert".

Die gehaltvollsten 2010er und die ein Jahr länger in den Holzfässer gereiften

2009er Rotweine sind in Flaschen gefüllt und ab sofort erhältlich.

Sie sollten diese Weine aber erst ab Oktober genießen

Die Frostschäden sind noch schlimmer als am 4. Mai nachmittags befürchtet.

Wir rechnen für unser Weingut mit einem Drittel einer Normalernte.....

Es waren noch nicht einmal 3 Stunden!?.....

In den frühen Morgenstunden, zwischen 4°° und 7°° Uhr, gab es in unserer Region

einen Strahlungsfrost. Bei Temperaturen bis - 2° C erfroren Rebstöcke in Weinlagen,

in denen es seit Menschengedenken nie Spätfrostschäden gab. In vielen Weinbergen

fällt die Ernte komplett aus. Von der Literzahl her hoffen wir -über alle Rebsorten und

Weinberge hinweg- auf eine halbe Normalernte.

Nach der blütebedingt schon sehr kleinen 2010er Ernte tut uns dieser Frost sehr weh.

Wir haben derzeit einen Vegetationsvorsprung von etwa 10 Tagen!

Mit 8,1° C war schon der März um 2,5° C wärmer als im langjährigen Mittel.

Der Austrieb der Reben erfolgte um den 10. April und das seitdem sonnig-warme

Wetter führt zu einem rasanten Wachstum.

Die Natur kennt keine Feiertage...

Und so haben wir von einem Lohnunternehmen am Karfreitag und Ostersamstag

über 450 Tonnen Kompost in unsere Weinberge einbringen lassen.

heutigen Tag erhältlich. Die Rotweine sind noch in der Endphase der Weinsteinausfällung.

Die leichteren Rotweine sollten wir in der Woche ab 11. April in Flaschen füllen können.

In den frühen Morgenstunden (4 - 6 Uhr) des zweiten Weihnachtsfeiertages wurden im

ca. 3 km entfernten Friedelsheim bei einer "amtlichen Wetterstation" am Boden - 24,7° C

gemessen,  in 2 m Höhe - 22° C. Über das Ausmaß der Frostschäden an unseren Reben

können wir erst im April 11 mehr sagen.

der Staatsehrenpreis des Landes Rheinland - Pfalz zuerkannt

Mit 74 Medaillen - 20 Go, 44 Si, 10 Br. - sind wir in 2010 das meistprämierte Weingut.

In 09 und 08 waren wir mit 70 bzw. 64 Medaillen ebenfalls das meistprämierte Weingut

der Pfalz.

Bei der Landes- und der Bundesweinprämierung werden die Weine

von zertifizierten Weinprüfern absolut anonym verkostet. Keiner der

Prüfer kennt das Weingut, den Ort, die Weinlage des zu bewerteten Weines.

Es ist lediglich der Jahrgang , die Rebsorte und die Qualitätsstufe bekannt. 

Z.B. 09er Riesling Kabinett trocken. Von jedem mit Gold oder Silber

prämierten Wein wird auf dem Weinbauamt eine Analyse erstellt und mit

den Werten der Amtlichen Prüfungsnummer verglichen.  

Am 28. Oktober 10 wurde uns der Bundesehrenpreis zuerkannt

die höchste Auszeichnung, die im Rahmen der Bundesweinprämierung jährlich vergeben wird.

Kriterium ist der Punktedurchschnitt der nach Betriebsgröße mindestens einzureichenden Weine.

(z.B. Weingut bis 20 Hektar Weinberge 10 Weine, Winzergenossenschaft bis 200 ha 15 Weine) 

Über alle 13 Weinbaugebiete wurde der Bundesehrenpreis nur 25 Mal verliehen

 TOP 100 -  die Erfolgreichsten der Bundesweinprämierung

Hier werden die Erfolge der letzten 10 Jahre gewichtet.

Unsere Platzierungen (incl. Winzergenossenschaften)

                 seit Einführung der Top 100 :

                        2010   -  Platz  39

                        2009   -  Platz  43

                        2008   -  Platz  46

                        2007   -  Platz  55

                        2006   -  Platz  60

                        2005   -  Platz  61

                        2004   -  Platz  65

Unter den Weingütern belegten wir in:

                        2010   -  Platz  18

                        2009   -  Platz  22

                        2008   -  Platz  26

                        2007   -  Platz  31

                        2006   -  Platz  35                

Ein erstes Fazit:

Qualität überdurchschnittlich, Erntemenge noch niedriger als zu Erntebeginn geschätzt........ 

In unserem Qualitätsstreben sind wir in diesem Jahr "über das Ziel hinausgeschossen".

Im Winter/Frühjahr 2010 haben wir unsere Weinberge sehr stark zurück geschnitten, pro

Rebstock nur um 10 "Augen" (Knospen) belassen. 

Dann gab es in unserer Region sehr ungünstiges Blütewetter. Am 9./10 Juni wollte die

Traubenblüte beginnen...  und da kamen zwei Tage Starkregen mit zusammen 82 Ltr/m².

Daraufhin verklebten die Käppchen, wurden nicht abgeworfen, die Blüte konnte sich nicht entfalten

und so nicht befruchtet werden. Jede Beere an einer Traube blüht für sich allein und so sind in

diesem Jahr viel weniger Beeren an einer Traube. Wenn der Rebstock weniger Trauben zu ernähren

hat können diese trotz ungünstigerem Wetter sogar noch reifer werden.

Bei unseren Hauptrebsorten Riesling und Spätburgunder ernteten wir gerade mal 35 % einer

Normalernte. Über alle Rebsorten hinweg brachten wir knapp 40 % eines Normalertrages ein.....

Am Montagnachmittag, den 20. Sep. verstarb unser Senior Helmut Bähr, kurz nach Vollendung

seines 83. Lebensjahres. Die Weinberge waren sein Leben. Noch mit 77 Jahren trug er für die

Weinbergsarbeiten die Hauptverantwortung, die dann ab dem 2005er Jahrgang sein Enkel Jürgen

übernahm.   

Wenn der Rebstock weniger Trauben zu ernähren hat können diese trotz ungünstigerem Wetter

sogar noch reifer werden.

Die ersten Erntetage 2010 im Vergleich zu 2009 in Oechslegrade und Erntemenge:

                                                          2010                                     2009

14. Sep.  Müller - Thurgau      78-83°      7.800 Ltr             70-74°      12.800 Ltr.

15. Sep.  Portugieser               80-82°    15.200 Ltr             65-70°      24.000 Ltr.

17. Sep.  Morio-Muskat         80°            1.350 Ltr             70°                  4.500 Ltr

18 Gold       -   5 Weißweine,  10 Rotweine,   3 Sekte   

19 Silber      - 12 Weißweine,    6 Rotweine,  1 Sekt

12 Bronze    -   8 Weißweine,    2 Rotweine,  1 Rosé,  1 Sekt

Seit 1976 stellen wir uns der Bundesweinprämierung.

Noch nie waren wir so erfolgreich wie in diesem Jahr.....

zurückliegenden Wochen in Flaschen gefüllt. Jetzt reifen nur noch die 2009er Rotweine

in unseren 60 Barriquefässern bis Juni 2011 zur Flaschenfüllung.

unmittelbar vor der Blüte haben zu einem geringen Fruchtansatz geführt. Sie kennen den

Ausdruck "das schießt ins Kraut". Wenn die Wurzeln in der Blütezeit viel Wasser in die

Triebe fördern setzen weniger Früchte an. Der Fruchtansatz ist je nach Rebsorte unterschiedlich,

insgesamt rechnen wir mit gut einer halben Normalernte.

Aber da wollen wir nicht jammern, so sind sie halt die Launen der Natur.....

Unmittelbar zu Blütebeginn hatten wir am 9. u. 10. Juni zwei Tage Starkregen.

Erst in zwei Wochen können wir etwas über den Blüteverlauf und den Traubenansatz sagen.

Austrieb" der Reben. Der etwa einwöchige Vegetationsrückstand zu Ostern wurde

in nur drei Wochen aufgeholt. Trotz des langen Winters gab es keine Frostschäden.

Jetzt hoffen wir, dass uns die Eisheiligen verschonen.

..

.

. 6. Dez. 09

Staatsehrenpreis des Landes Rheinland - Pfalz zuerkannt

Mit 70 Medaillen - 20 Go, 44 Si, 6 Br. - sind wir das meistprämierte Weingut der Pfalz

In 2008 waren wir mit 64 Medaillen ebenfalls das meistprämierte Weingut

.

..

.. 28. Okt. 09

Am 27. Oktober 09 wurde uns der Bundesehrenpreis verliehenen

die höchste Auszeichnung, die im Rahmen der Bundesweinprämierung jährlich vergeben wird.

Kriterium ist der Punktedurchschnitt der nach Betriebsgröße mindestens einzureichenden Weine.

(z.B. Weingut bis 20 Hektar Weinberge 10 Weine, Winzergenossenschaft bis 199 ha 15 Weine) 

Über alle 13 Weinbaugebiete wurde der Bundesehrenpreis nur

an 14 Weingüter und  8 Winzergenossenschaften vergeben.

 TOP 100 -  die Erfolgreichsten der Bundesweinprämierung

Hier werden die Erfolge der letzten 10 Jahre gewichtet.

Unsere Platzierungen (incl. Winzergenossenschaften)

                 seit Einführung der Top 100 :

                        2009   -  Platz  43

                        2008   -  Platz  46

                        2007   -  Platz  55

                        2006   -  Platz  60

                        2005   -  Platz  61

                        2004   -  Platz  65

Unter den Weingütern belegten wir in:

                        2009   -  Platz  22

                        2008   -  Platz  26

                        2007  -   Platz  31 

Wie wird er denn, der 2009er? Dies werden wir derzeit täglich gefragt.

Mit wenigen Worten:

Qualität überdurchschnittlich -  Erntemenge 3/4 einer Normalernte.

Sie kennen alle den Ausdruck: "das schießt ins Kraut" Der um 3,3° C

wärmere April und der um 1,8° C wärmere Mai ließen die Natur

regelrecht "explodieren". Wenn das Wachstum der Reben so schnell

geht setzt in der Blüte weniger an Die überdurchschnittlich warmen,

aber vor allem sehr trockenen Monate August und September ließen

die Beeren nicht so dick werden und so ist die Ernte 2009

entsprechend klein ausgefallen. Aber da wollen wir nicht jammern,

so sind nun einmal "die Launen der Natur"......

Mit 20,3° C war der August um 1,5° wärmer als das langjährige Mittel,

mit 18,4 l/m² regnete es aber noch nicht einmal ein Drittel gegenüber dem

langjährigen Mittel von 59 l/m². Die Sonne ist für die Fruchtzuckerbildung

verantwortlich, der Regen für die Dicke der Beeren.

Wir erwarten sehr hohe Oechslegrade bei etwa 3/4 einer Normalernte.

Endgültiges soll man aber erst sagen, wenn der 2009er in den Fässern liegt.

10 Gold,   23 Silber,   10 Bronze

in 2008 waren wir mit 37 prämierten Weinen das erfolgreichste

Weingut der Pfalz bei der Bundesweinprämierung

Landesweinprämierung Pfalz 2009 

70 prämierte Weine/Sekte:  - 20 Gold,  44 Silber,  6 Bronze -

in 2008 waren wir mit 64 prämierten Weinen das erfolgreichste Weingut

der Pfalz.  

sind unsere gehaltvollsten 2008er Weine und die wertigsten 2007er Rotweine

zur Flaschenfüllung herangereift.

2007er JB Saint Laurent Rotwein- trocken

im "Eichenfermentor" (drehbares 900 Liter großes neues Holzfaß) vergoren

und danach 20 Monate in diesem Faß gereift.

2007er Cuvée Ursus - Rotwein trocken:

Aus seinen 50 Barriquefässern wählte Jürgen nur 17 für diesen Wein aus....

2007er Philipp B - Rotwein Cuvée- trocken:

Ein Rotwein den Jürgen nach Urgroßväter Sitte in Eichenfässern ausbaute

Benannt nach Philipp Bär, der sich im Jahre 1.590  in Ungstein ansiedelte

2008er Spätburgunder Rotwein Spätlese- trocken:

Auf diesen Wein vom Ungsteiner Weilberg warten schon viele Kunden

(der 2007er wurde bei der Bundesweinprämierung mit der

Idealpunktzahl 5 bewertet)

2008er Cabernet Mitos Rotwein - trocken:

tiefdunkel in der Farbe und sehr gehaltvoll

2008er Cabernet Sauvignon Rotwein - trocken

von Jürgen im großen Holzfaß ausgebaut....

2008er Lagrein Rotwein - trocken:

Unser "Spätzünder" aus der uralten Südtiroler Rebsorte braucht

jedes Jahr die längste Reife zur Flaschenfüllung

2008er "Halbstück"

Diese trockene Riesling Spätlese wurde von Jürgen nach

Urgroßväter Sitte in einem "Halbstück" (600 Liter Holzfaß) ausgebaut

Noch bis etwa 1950 galt in der Pfalz das Stückfaß als Maßeinheit.

Ein Stückfaß hat 1.200 Liter, ein Halbstück somit 600 Liter.

2008er Weißburgunder Spätlese- trocken,  im Holzfaß gereift.

Nach der Blüte hat Jürgen Traube für Traube an jedem Rebstock halbiert.

Dadurch haben die einzelnen Beeren bei hoher Reife mehr Platz, drücken

sich nicht gegenseitig ab, bzw. platzen nicht auf, was dann zu Fäulnis an

den Trauben führen könnte.  

2008er Riesling Spätlese- trocken, im neuen großen Holzfaß gereift

Jürgens ganzer Stolz. Aus seinem nach der Blüte extrem ertragsreduzierten

Weinberg erntete er knappe 0,6 Liter/m² mit 97° Oechsle. Bis in den Juni

ließ er ihn auf der Feinhefe reifen (sur lie) und erhielt somit einen für den

Jahrgang ungewöhnlich gehaltvollen Riesling.

Der extrem warme April  (13,3° C zu 10,0° C im langjährigen Mittel)

der ebenfalls wärmere Mai  (16,1° zu 14,3° C im langjährigen .Mittel)

der in unserer Region gute Juni (17,6° zu 17,5° C im langjährigen Mittel)

brachte uns einen Vegetationsvorsprung von gut zwei Wochen. Von

Stark- bzw. Gewitterregen, Hagel, Sturm wurde unsere Region bisher

verschont. Darum ist der Vegetationsstand fast zu gut um wahr zu sein...

Die Rebblüte begann bei den frühen Rebsorten am 27. Mai. Die kühlen

Nächte zum 30. Mai und zum 5. Juni mit jeweils nur + 6°C führten zu

"Verrieselungen". Bei den Frühblühenden Sorten bringt der Saint Laurent

und bei Spätblühenden Sorten der Riesling wesentlich geringere Ernten.

Aber da wollen wir nicht jammern, das sind eben "die Launen der Natur".

Im langjährigen Mittel ist die Traubenblüte um den 15. Juni.

Wir haben somit gut zwei Wochen Vegetationsvorsprung!?.......

zu rechnen ist, so wäre meine Antwort gewesen: je nach Rebsorte zwischen

dem 20. und 25. April....

Am 30. März hatten wir um 7°° Uhr noch 0° C. Und dann kamen wir vom

Winter direkt in den Sommer. Vom Gründonnerstag bis Ostermontag sind

alle Rebsorten ausgetrieben und heute haben wir gegenüber dem langjährigen

Mittel einen Vegetationsvorsprung von gut einer Woche...... 

vom 2008er Jahrgang noch nicht in Flaschen gefüllt. Bis zum 18. April sollten

wir für alle abgefüllten 08er Weine die "Amtliche Prüfungsnummer" erhalten.

Dann können wir Ihnen wieder ein 54 Weine, plus 8 Sekte und 2 Perlweine,

umfassendes Sortiment anbieten..... 

Die ersten 2008er Rotweine reifen endlich zur Flaschenfüllung heran.

Unsere Nr. 64, 65, 66, 67, Ac, Sb und den Schwarzriesling sollten

wir bis 3. April in Flaschen füllen können.

Endlich können wir unseren Kunden wieder die Nr. 3, Riesling- trocken,

bieten. Bis zum 14. März sollten wir für die Weine Nr. 1, 2, 3, 22, 23 und 27

die "amtliche Prüfungsnummer" erhalten haben. Dann dürfen wir die vorstehend

genannten Weine abgeben.

Wie ist er denn so, der 2008er Jahrgang? Dies werden wir derzeit täglich gefragt.

Der 2008er ist weder deutschlandweit, noch innerhalb der Weinbaugebiete, der

Weinlagen und der Rebsorten pauschal zu beurteilen. Selten wirkt sich das

Können und die Einsatzbereitschaft des einzelnen Winzers so gravierend auf die

Weinqualität eines Jahrgangs aus.

Nur die Winzer, die im Juli ihre Weinberge frei von Mehltaubefall halten konnten,

bot sich die Möglichkeit qualitativ überdurchschnittliche Weine zu ernten.

Die leichteren 2008er Weine (z.B. Nr. 1, 2, 22 u. 23) sollten bis Mitte März

zur Flaschenfüllung herangereift sein. Bei den gehaltvollen 08er Rotweinen

(z.B. Nr. 68 und 69) hoffen wir auf die Flaschenfüllung im Juni/Juli.

Bei uns entscheidet nicht die Möglichkeit des Abverkaufs sondern

einzig und allein die Reife der Weine über die Flaschenfüllung.

Ein erfolgreiches -Weinabgabe Jahrgang 2007- und ein sehr

arbeitsreiches -Weinbergsbearbeitung und Weinausbau Jg. 2008-

Jahr geht für uns zu Ende.

Es sind die komplizierten Jahrgänge die uns besonders reizen.

Und da gehört der 2008er absolut dazu.

Für besondere Leistungen bei der Landesweinprämierung 2008 erhielten wir den

   Staatsehrenpreis

des Landes Rheinland-Pfalz

Mit 64 Medaillen - 23 Gold, 34 Silber, 7 Bronze - sind wir das meistprämierte

Weingut der Pfalz.

Was uns besonders freut:

- alle unsere zur Prämierung eingereichten Weine wurden ausgezeichnet.

- in den letzten 5 Jahren sind wir zum 4. Mal das meistprämierte Weingut 

  ( in 2007 -2.Platz- waren wir das meistprämierte Weingut für 2006er Weine)

- für unsere 15 07er Riesling-Weine erhielten wir 8 Gold- u. 7 Silbermedaillen  

Bei der Landes- und der Bundesweinprämierung werden die Weine von

zertifizierten Weinprüfern absolut anonym verkostet. Keiner der Prüfer kennt

das Weingut, den Ort, die Weinlage des zu bewerteten Weines. Es ist lediglich

der Jahrgang , die Rebsorte und die Qualitätsstufe bekannt.  z.B. 07er Riesling

Kabinett trocken Von jedem mit Gold oder Silber prämierten Wein wird auf

dem Weinbauamt  eine Analyse erstellt und mit den Werten der amtlichen

Prüfungsnummer verglichen.  

Jährlich erhalten über 50.000 Pfälzer Weine (über 200 Mio. Liter) eine "amtliche Prüfungsnummer".

In 2008 wurden 8.181 Weine (rd. 16 %) mit 18.209.700 Liter (ca. 9 %) zur Prämierung eingereicht.

7.111 Weine mit zusammen rd. 14 Mio Liter (ca. 7 % der Pfalzernte) wurden prämiert, davon:

1.401 Weine mit Gold, 3639 Weine mit Silber und 2.071 Weine mit Bronze.

Wir bewirtschaften mit knapp 20 Hektar Weinbergen fast genau den 1.000.sten Teil

der Pfälzer Rebfläche........  

Medaillenspiegel: 

Bärenhof:   37 Weine  5 Go;  22 Si,  10 Br.

Mit diesem Ergebnis sind wir das meistprämierte Weingut

TOP 100 - die Besten der Bundesweinprämierung

Hier werden die Ergebnisse der letzten 10 Jahre gewichtet

Wir konnten uns in der Gesamtwertung (incl. Winzergenossenschaften)

von Platz 55 auf 46 verbessern, bei den Weingütern belegen wir

-über alle deutsche Weinbaugebiete hinweg- jetzt den 26. Rang

Bundesehrenpreise:

werden pro 250 prämierteWeine eines jeden Weinbaugebietes an die

höchstbewerteten Betriebe verliehen. In die Pfalz gingen 4 Bundesehrenpreise,

wir belegen den 5. Platz.......

Mehr zur Bundesweinprämierung 2008 finden Sie im Internet

unter Google:  Bundesweinprämierung 2008 bzw.:   www.dlg.org.

Geschafft!!!

Um 18 Uhr wurden wir mit der diesjährigen Weinlese fertig.

An insgesamt 34 Erntetagen brachten wir den 2008er ein.

Die Qualität liegt (schon wieder) über dem Durchschnitt,

der Ertrag liegt etwas unter dem langjährigen Mittel.

Wir ernteten maschinell zwischen  4 und 5 Uhr 30 in der Nacht.

Der Morgentau kommt kurz bevor es hell wird und dann sind die

Trauben bis etwa 10°° Uhr feucht. Eine Ernte mit Morgentau kann

den Saft und damit den Wein bis 4 Prozent verwässern. 

Nach dem Keltern haben wir bei den Weißweinen bis in die

späte Nacht das Fruchtfleisch aus dem Saft filtriert. Und so

verbrachte  Jürgen in der 40-tägigen Erntekampagne

mindestens 600 Stunden im Kelterhaus und Weinkeller....

Die Trauben reifen auch am Wochenende und an Feiertagen

Und so waren wir auch am 3. 4. und 5. in der Weinlese

2. Okt.  Silvaner mit             102° Oechsle

3. Okt.  Gewürztraminer mit   99° Oe.

4. Okt.  Grauburgunder mit    99° Oe.

5. Okt.  Weißburgunder mit      98° Oe.

 21. Juli 08

sind unsere gehaltvollsten 2007er Weine und die 2006er Barrique- Weine

zur Flaschenfüllung herangereift. Bis zum 25. Juli sollten wir für sie die

"amtlichen Prüfungsnummern" erhalten. Dann dürfen wir diese Weine abgeben.

Zwischen 2 und 2 Uhr 15 ging ein leichterer Hagelschlag über die

Gemarkungen von Wachenheim, Bad Dürkheim und Ungstein nieder.

Wir rechnen mit einem Ertragsausfall von etwa 15.000 Liter Wein.

Glück im Unglück, dass der Hagel noch vor der Rebblüte war.

Eine knappe Viertel Stunde Hagel bringt uns einen Mehraufwand von

etwa 1000 Arbeitsstunden, von den jetzigen Laubarbeiten bis hin zum

Rebschnitt und dem Biegen der Ruten im Frühjahr 2009..........

Und so war Jürgen auch an diesen Tagen in den Weinbergen

Aus den Knospen treibt sehr oft auch ein "Nebenauge" aus. Diese späteren Kümmertriebe werden bei uns kurz nach dem Austrieb entfernt. Diese für die Weinqualität wichtige Arbeit kann man nur in einer Zeitspanne von etwa zwei Wochen durchführen.  .... und dieses Jahr lag Pfingsten zwischendrin.

DLG - Bundesweinprämierung 2007

          "Jungwinzer des Jahres"

Unter Deutschlands Jungwinzer (bis 33 J.) - die in ihrem Weingut

 für den Weinan-u./o.Weinausbau mitverantwortlich sind- wurde

Jürgen nach einer ganztägigen Fachbefragung auf Platz 2 gewählt

Bundesweinprämierung 2007

5 Gold, 14 Silber, 5 Bronze

mit 24 Medaillen sind wir das meistprämierte Weingut der Pfalz

"Top 100" - die Besten der Bundesweinprämierung

In der Addition der letzten 10 Jahre liegen wir auf

Platz 31 unter den höchstprämierten Weingütern

Ende der Weinlese 2007:

Mit der Ernte des Lagrein und des Cabernet Sauvignon endete

die diesjährige Weinlese.

Testen Sie ihre Fachkompetenz bei Ihrem Besuch in unserem Weingut 

Beginn der Weinlese 2007:

Lese von Müller-Thurgau Trauben mit 82° Oe.

Dank des enormen Vegetationsvorsprungs

begann die Weinlese so früh wie noch nie.

25. Aug. 07:

Landesweinprämierung Rheinland-Pfalz 2007

bei 56 eingereichten Weinen erhielten wir: 15 Go - 36 Si - 3 Br.

Bei Weinen des 2006er Jahrgangs sind wir das meistprämierte Weingut der Pfalz

Ende Juli 07

Die Rotweintrauben färben sich 

Der Vegetationsvorsprung liegt immer noch bei knapp

drei Wochen. Wir rechnen mit dem Erntebeginn noch im August.

Seit Menschengedenken wurde noch nie so früh geerntet.

1. Juli 07:

weiterhin gute 3 Wochen Vegetationsvorsprung 

Laut Wetterdienst war der Juni um 1,5C. wärmer als das

langjährige Mittel. Wir kommen mit den Weinbergsarbeiten kaum nach.

31. Mai 07

dreieinhalb Wochen Vegetationsvorsprung!

Der Regen nach der großen Hitze ließ die Natur „explodieren“.

Man kann regelrecht zuschauen, wie die Weinberge wachsen.

Die Natur kennt keine Feiertage und so waren wir im Mai

jeden Tag (auch an Pfingsten) in unseren Weinbergen.

8. Mai 07

endlich Regen......

1. Mai 07:

Hitzerekord, aber kein Regen im April.

Mit 5° C über dem langjährigen Mittel und

nur 0,2 Ltr./m² Regen liegt der wärmste und trockenste

April seit Aufzeichnung der Wetterdaten hinter uns.

Die Forschungsanstalt für Weinbau stellt einen

Vegetationsvorsprung von dreieinhalb Wochen fest.

1. April 07:

Austrieb der Reben

Kein Aprilscherz, in den letzten Tagen sind die Knospen aufgebrochen, die meisten

Rebsorten schon ausgetrieben. In einem Normaljahr ist der Austrieb um den 15. April.

Landesweinprämierung Rheinland-Pfalz 2006

Prämierungsfeier im "Saalbau" in Neustadt/Weinstraße

Mit 55 Medaillen - 16 Gold-, 28 Silber-, 11Bronze-,

sind wir zum dritten Mal hintereinander das meistprämierte Weingut der Pfalz.                        

8. Nov. 06:

DLG Bundesweinprämierung 2006

Bei 16 eingereichten Weinen erhielten wir

5 Gold-, 8 Silber-, 3 Bronzemedaillen

Unter den Top 100 - hier werden die Ergebnisse der letzten 10 Jahre herangezogen-

sind wir in der Gesamtwertung von Platz 61 auf 60 vorgerückt,

unter den Weingütern liegen wir jetzt auf Rang 35

13. Okt. 06:

Ende der Weinlese

Der Landregen vom 3. Okt. zwang uns zu der schnellsten Ernte seit Menschengedenken.

Durch die Regenperiode im August wurde das Stielgerüst zu den einzelnen Beeren hin 

angegriffen. Der Regen führte zu Stiellähme (beim Mensch Durchblutungsstörungen)

und wer zu spät erntete hatte ordentlich Fäulnisprobleme in seinen Trauben.

Wir schnitten  in unseren Weinbergen mit bis zu 5 Personen täglich die geschädigten

Trauben auf den Boden.

Sept. 06

Der September war mit  Ø 18°C gegenüber 15,2°C im langjährigen

Mittel wieder zu warm und mit 20Ltr./m² gg. 51 Ltr. zu trocken.

Die Weinlese begann am 19. Sep. mit Portugieser bei sehr guten 82°Oechsle.

30. 09. 06